По вопросам снятия ссылок обращаться на satelliter.ru@gmail.com

23 августа 2011

Шварцвальдский десерт

Сначала необходимо испечь корж, который впоследствии нарезается на порционные кусочки. Ломтики коржа, вишневый соус и взбитые сливки выкладываются в креманку слоями. Так, на дно креманки кладут несколько кусочков коржа, сверху - большая ложка вишен и немного вишневого соуса, затем - взбитые сливки. Потом слои повторяют. Десерт охлаждают и дают настояться в течение 4-24 часов, после чего украшают шоколадной стружкой и ставят на новогодний стол.

Ингредиенты:
Для коржа:
60 грамм горького шоколада;
1/2 стакана (113 грамм) сливочного масла;
1 стакан (200 грамм) сахара;
2 яйца;
1/2 чайной ложки экстракта ванили;
1/4 стакана (35 грамм) муки;
1/4 чайной ложки соли

Для вишневого соуса:
680 грамм вишен в сиропе;
2 столовые ложки вишневого бренди.

Для сливок:
1,5 стакана (360 мл) жирных сливок;
1,5 столовых ложек (25 грамм) сахара;
1/4 чайной ложки экстракта ванили.

Для украшения:
Тертый молочный шоколад.

Способ приготовления:
Корж:
Предварительно разогрейте духовку до 165оС. Смажьте маслом и посыпьте мукой квадратную форму для коржа.
Растопите шоколад с маслом в кастрюльке на водяной бане. Добавьте сахар. Когда масса остынет, вмешайте в нее яйца и ванильный экстракт. В конце добавьте муку и соль.
Вылейте тесто в готовую форму и поставьте в духовку приблизительно на 30 минут. Когда корж остынет, разрежьте его на 16 частей.

Вишневый соус:
Для приготовления вишневого соуса извлеките ягоды из вишневого сиропа. Оставшийся сироп смешайте с ликером и варите до загустения, после чего в загустевшую смесь верните вишни. Охладите.

Взбитые сливки:
Взбейте сливки, сахар и экстракт ванили с помощью миксера до плотной пены.



|


Добавить комментарий

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Ваше сообщение:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Яндекс.Погода
Яндекс.Погода
Яндекс.Погода
Яндекс.Погода

Календарь

«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

Опрос

Бывали ли Вы на Кубе?
Да, бывал (-а)
Нет, но планирую
Нет, не плинарую

        Голосовать
   
Результаты